资料：乳鸽 木耳 姜 葱 料酒 盐 味精 香油
做法：
1.将乳鸽切块，木耳浸泡备用。
2.将乳鸽、木耳、葱、姜跟料酒放入锅中，倒入净水，开大火煮制。
3.煮沸后转小火煮35分钟，加盐、味精跟香油调味便可。
2资料：鸽子一只、新开河各半条、元肉十粒、枸杞一把、姜一片
做法：
1.鸽子切块洗净备好
2.新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好
3.把一切食材放进炖盅里，加入适量净水，浸过鸽子为准
4.蒸锅里放入火，放支架(放布也止)，然后把炖盅放在支架上
5.盖上炖盅盖跟蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时
6.加入适量盐便可食用，滋味十分鲜美。
3资料：鸽子1只，枸杞20克，盐适量。
做法：
1.鸽子拾掇整顿洁净，用厨房剪分红几大块。
2.陶瓷煲加入适量火，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去概况的浮沫。
3.列入枸杞，逐步炖制1个小时摆布，加入适量盐稍煮便可。
4资料：老白鸽1只，高丽参25克，生姜适量，米酒适量，葱白适量，蒜 瓣适量，盐适量，油适量。
做法：
1.将鸽子洗净，斩块备用。
2.将鸽肉放入炖盅内，放上葱白，姜块，蒜瓣。
3.减少许米酒，去腥。
4.放入高丽参。减少许盐，油稍腌制。
5.加入适量的火。
6.将炖盅放入除夜的汤锅内，隔水炖。
7.除夜火烧开后，转小火再炖五至六个小时。
8.炖够工夫后，便可关火放盐调味。
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